心 健康の第1歩は食事から！
2024年10月18日
薬膳教室 心味の瀧本靖子です！
10月の食材学クラスはテーマが「ワカメ・カモ」
写真がまったく美味しそうに映らないのが、もはや私の個性になりつつあるけれど、薬膳料理は劇的に美味しかったです。
鴨についての講義はマガモ、合鴨、あひる、などの違いを明確に講義をして、栄養価などについても話しました。
ここが普段の授業では話すタイミングがないので、今回お話が出来てすっきりしました！！
そしてワカメおよび付属として「あおさ」「ひじき」についても効果効能を講義しました。
ワカメ、鴨を使った料理を作る際の目的別の組み合わせのポイントも沢山お話が出来て、レシピも紹介しました。
食材学のクラスは、その月によってかなり内容が変わりますが、毎回ご参加下さる生徒さんにとって有意義な時間になるように、これだけを考えてやっています！
次回は12月19（木）12時45分～
テーマは「ニラ・チーズ」です。
チーズの講義が長くなることは間違いありません😚
楽しく美味しいチーズを食べましょう！
