心 山梨県 牧丘 四恩醸造へ行きました
薬膳教室 心味の瀧本靖子です！
暖かい1日でした。
朝から、山梨県牧丘にあります四恩醸造へイベントの打ち合わせをしに行きました。
打ち合わせややりとりはメールで完了するのでしょうけれど、私は顔を見ないコミュニケーションは信用しないので、メールだけという人は信用しません。
よって、伺ってきました♪
（勿論、相手のあることですから、迷惑にならにように伺いますよ。）
醸造所では、1ヶ月前に仕込んだばかりの、来年リリースのワインなど等を飲ませていただきました。
果汁を新樽に入れたもの（これから樽熟成）と5年を経過した樽に入れたものを比較試飲したのですが、こんなにも新樽はコーヒーやカカオの香りがするなんてびっくりしました。
写真が新樽ですね。
そんな比較試飲などを終えて、二人でゆっくりとコタツで打ち合わせをしました（のどかだ。。。。）
イベントは1月14日の土曜日、場所はたまぷらーざ駅から徒歩10分以内の場所になります。
詳細は、近日中にHPのトップページに載せます。
打ち合わせと称して、ワインの事から、流通、人生の生き方、恋愛の話まで多岐にわたってお話してきました。
小林さんの作られるワインは、どんな料理も排除しない、受け入れてくれる味わいなんですね。
小林さん本人曰く、「自分の作るワインは、マリアージュが成立しない。だけど、家庭の主婦がマリアージュまで考えて料理を作っていられない、テーブルワインはどんな料理にも合うのが、テーブルワインなのだ」
と。
小林さんとお話していると、小林さんが作られるワインは本人の人間性をよーく反映させているのかなぁと感じました。
どんな話題も受け入れてくれて、あわせてくれる。
懐の深い、ステキなステキなステキな方です。
小林さんご本人が、遅刻せずに（知ってる人は知ってるね）イベントでお話してくれます。
幻のワインを飲みたい人、小林さんに会いたい人、イベントへぜひいらして下さい。
残り少ないお席ですよ～！！
