心 今週の生薬
2007年12月10日
薬膳教室 心味の瀧本靖子です！
老化防止薬膳で紹介する生薬！
あまりに天気が良かったので、思わず庭でパシャっと（撮影）しました。
10種類の生薬について、匂いや味、使い方を紹介しますのでお楽しみにね！
今日は、とっても興味深い講座を発見したので、思わず申し込んでしまった。
それは「ギリシャ薬膳」。
来月から教わるので、随時報告しますね。
薬膳といえばイメージは「中国」と思われる方が多いでしょう。
私の教室では「中医学の理論に従って、美味しく、美しくジャンルにこだわらない体にいい料理」を作ることがモットーである。つまり、料理のジャンルにはこだわらないのである。
オリジナル薬膳を作りたいとすら思う。
それゆえ、ギリシャに着目した薬膳なんて、興味津々！！！
古代からの哲学や思想が絡んだ薬膳なんだろうか？
最近は、地中海式の食事が長寿に良いと言われている。
食品群の食べる割合が理想的なのが地中海らしい。
ハリウッドで流行っているゾーンダイエットもアトキンスも確か、食べる割合だったと思う。
しかし！！
日本人と欧米人では体質も体の作りも違うので、まるごと真似するのは、賢くないと思う。
「欧米か！」って言われちゃう（笑）
しかし知識として勉強して、自分の物にできたら、心味の薬膳の幅が広がると思う。
ギリシャ薬膳！今からとおっても楽しみ！
来年の話をすると鬼が笑うんだったかな（笑）？
