心 薬膳とは
2023年7月19日
薬膳教室 心味の瀧本靖子です！
先日のバリエーションクラスで、食材の効果的な組み合わせ方などについて1時間ほど講義をしていて、、
「あっ！バリエーションクラスは楽しく食べるクラスなのにまた長々と喋ってる・・」
と講義中に我に返ったのですが、とっさに
「最も高貴な娯楽は理解する喜びである、と、レオナルドダヴィンチも言ってますし、学ぶ事、理解する事、探求心を持つことは最高に楽しいですよねぇ」みたいな事を言っていました。
薬膳を20年近く教えていると、生徒さんにはまず、薬膳が楽しくて日常生活に取り入れる事で人生が変わることを伝えるのが一番大事だなーと思うようになりました。
薬膳の楽しさは、自分の心身の状態を体からのサインと捉えてそれをもとに体の中で起きている事を推測したり、それをもとに養生する、その養生でもどんな生薬や漢方、食材が合うのか？を考えるのが楽しさだと思います。
そこにプラス、教室では美味しい薬膳料理が食べられるので、薬膳の美味しさも伝わると嬉しいなと思います。
読書が好きなので名言とか昔はよく喋っていましたが、最近は明言を話す余裕がないくらい講義内容がモリモリなのですがまた名言復活させようかな＾＾
