食材学クラスの流れと魅力

薬膳教室　心味の瀧本靖子です！

食材学クラスの内容について、知られていないなーと思いますので、その内容と良さ・魅力について書きます！

講座では、まずその月のテーマ食材について中医学での効果効能や、その食材の種類や起源、面白い小話をします。

次に、その食材を使ったレシピを紹介します。ここのレシピ紹介も単にその食材を使ったものではなく

薬膳の縛りがあります。

例えば6月であれば、ズッキーニ、モロヘイヤ、はすの実がテーマ食材になりますので、

★6月のだるさ、むくみ対策レシピ

★疲労回復

★軟便・下痢

★その他にもいろいろ

これをズッキーニ、もろへいや、はすの実を使ってそれぞれに色んなレシピを紹介します。

ズッキーニときゅうりで料理を作れば、浮腫み対策はばっちりですし、ズッキーニとあさりなどを合わせて料理を作れば梅雨時期の疲労回復に役立ちます。

テーマと食材というダブルでの縛りを作って（テーマを作って）レシピを20種類以上も紹介しています！

そして、試食ももちろん、2、3品あります。

楽しい講義と実用的なレシピが知れて、薬膳料理も食べられるとっても楽しいクラスです！

わりとゆるく、ゆるーく講座も開催していますので、興味のある方はぜひ！

オンライン、録画受講もできますよ！