心味の薬膳料理のポイント

薬膳教室　心味の瀧本靖子です！

心味の薬膳料理にはいくつかポイントがあります！

まず、講座では1時間の講義があります。

おそらく、ここまで理路整然として理論を教える薬膳教室はないと自負しているみっちりした講義です。

その1時間の勉強を経たあとに、勉強の疲れを吹き飛ばす生徒さんのために作られた薬膳料理を食べて頂きます・

自分のために心を込めて作られた料理というのは、不思議と美味しく感じるものです。

心味では、調味料はできるだけ少なくします。

塩、胡椒、醤油、、、これくらいで作れる料理がほとんどです。

そして洗い物が最小限になるように鍋などの使い方を工夫します。

いわゆる時短レシピみたいなことはしませんので、包丁もまな板もボウルも使いますし普通に料理をしますが、無駄をなくして作ります。

でも美味しくなければ薬膳料理ではありませんから、美味しく作ります。

そして最大のポイントは、生徒さんが貴重な時間とお金と体力を使って講座に参加してくれているのですから、

「こんな食材の組み合わせ、考えたこともなかった」

「レシピを見るだけだと味の想像がつかない！」

と1品は言って頂けるようにしています。

教室に来たからこそ知りえたレシピであることを意識しています。

6月も楽しいクラスが満載です！

梅雨入りして、体調が崩れやすいこの時期こそ、薬膳料理で心身を元気に過ごせる知恵をゲットしましょう！

美味しい薬膳料理でお待ちしております！