デトックス薬膳鍋！

薬膳教室　心味の瀧本靖子です！

薬膳教室　心味の瀧本靖子です！

1月のバリエーションクラスは「デトックス薬膳鍋2種類と、薬膳料理、オリジナルデトックス薬膳スープを作ろう」

がテーマでした！

本日は写真が沢山あります＾＾

そもそも、中医学ではデトックスはどう捉えるのか？

不要なものを排出するという視点から考えたら、不要な物って何？

という講義をしまして、赤いほうの鍋は、活血がメインの生薬や材料が入りつつ、乾きすぎないように潤いも与える薬膳鍋、白いほうは利水しながらも正気を消耗しないように考えた薬膳鍋になりました。

紅白鍋ですね。

写真が同じように見えるのですが、一つは２～３人用の大きめサイズの鍋、もう一つは一人用の鍋でした！

ここからは、参加者が各自で考えたデトックススープです。

まずは自分でテーマを決めてもらいました。

例えば、「私は血流が悪いから活血メインで」とか「私は気滞があるから理気メインで」という感じです。

その後、材料を考えて頂いて、その場で速攻で私が作りました！

微妙に皆さん違うのですが、味も違うんですよ。どれも公平に塩味にしましたが、味が違ってでも全部美味しかったです。

私の薬膳教室では調味料は、最低限のものしか使わないことが多いので、塩、胡椒、醤油がメインです。

次回は、1月26（木）13時～15時で青葉台教室で開催です！

2月のバリエーションクラスは、「薬膳スイーツクラス！チョコレートをテーマに」

となります！