心 薬膳料理とワインの勉強会＠自宅
2011年4月3日
薬膳教室 心味の瀧本靖子です！
「薬膳料理とワインの勉強会」と称してホームパーティをしました♪
私は薬膳料理を沢山作って、他の人々は、ワイン、パン、チーズ、ドライフルーツ担当などに分担して。。
左のワインは、「ドメイヌ ソガ」小布施のワインです。
品種はゲベルツ トラミネールなんだけれど、香りも味わいも「ん？シードル？」という感じ。
とても美味しくて、私の作るタイプの料理にはぴったり（だと思う。）
トラミネールの栽培は難しいらしくて本州ではあまり栽培されていないそう。
真ん中のワインはオーストリアのワイン。
こちらは、香りはゲベルツっぽい感じがするのに、味はすっきり、酸もしっかり。
冷やしてお花見に持って行きたい♪
右端は、ビールではありません。
自家製のワインを造っている（秘密だね）人の、今年のワイン。
アルコール９％くらいと低めですが、赤と白の中間、でもロゼではない・・・中々おもしろいワインでした。
薬膳料理も、みんなで「この料理に、これ入れたらもっといいかなー？」「これにチーズ入れたら、料理のバランスが悪いね」
などなど、意見交換しながら、楽しくお勉強です。
ワインを飲み始めて思うのは。
高級なものばかり飲んでる人と一緒に居ると疲れるし、うんざりする事もあるのよね。
私はテーブルワインと手料理で楽しみたい。
（たまに、高級で美味しいワインが飲めたらそれは嬉しいけれどね。）
４月です。
いろんな事がありますが、頑張って！新しい気持ちで前に進みましょう♪
