心 当帰
2010年6月18日
薬膳教室 心味の瀧本靖子です！
昨日は 猛暑でしたね！
35度になった地域もあったようでしたが、私は、柏の葉キャンパス、という駅にある千葉大学へ仕事で行きました。
ビニールハウスの中は、サウナ？状態ですし、広大な敷地内を歩くだけで、汗がぼたぼたぼたぼた・・・
おそらく今年になってもっとも汗をかいた一日だったと思います
写真は当帰（トウキ）という生薬の葉の部分です。
葉も通常使用している生薬の当帰と同じ香りがします。また成分も分析結果だけですが、同じそうです。
臨床効果はまだ未のようですが、香りは生薬より、ずっとフレッシュでさわやかな香りがしますから、料理には使いやすいかもしれないな～と模索中です。
こちらを利用して薬膳料理を色々と作って教室で提供してみますね。
皆様の感想が聞けたらと思っております。
夜は、ワインのお勉強。
カベルネ・フランという品種にまとを絞って飲み比べてきました。
飲んでみたいな～と思っていた地域のワインが偶然飲めてとっても嬉しくルンルン。
帰宅したら、いつも買うワインショップからハガキが来ていて、「ハガキご持参で6月中は５％オフ」とのこと。
早速 今日にでも、ワインを購入しに行き、色々な料理を作りましょう♪
来週は薬膳教室ウイークです。
雨が続くと、電車移動ですから、土鍋を持参するのが辛いのですが、ひとまず、21日の月曜日、読売文化センター横浜では、土鍋を使います！
むくみをすっきりさせる薬膳対策 です！
では
