心 6月のチーズクラス
2015年6月21日
薬膳教室 心味の瀧本靖子です！
毎月開催している「チーズとワインとおもてなし薬膳」の6月クラスは・・・。
“牛のミルクで比べてみようパート３！”
タレッジョ、タレッジョオーガニック、クアルティローロロンバルドの北イタリアウオッシュ比べや、シメイ ドレ、シメイ ア ラ ルージュのベルギー比べをしてみたり・・
グランカルヴァのりんごの香りを確認したり、このサイズで自宅で購入するには勇気のいるバラカ（白カビ）を食べたり・・。
カベルネソーヴィニオンで洗ったチーズ、メルルルージュや濃厚なチーズローザ ディ ヴァッカを食べたりしました。
そのほか、チーズを使った薬膳料理が4品、クロワッサンにそれぞれお好みのチーズを挟んでトーストしたものなどを食べてお腹いっぱい＾＾
とは言え、薬膳料理4品は、バター、生クリームなどを一切使わないので、とてもヘルシーで消化に負担がかかりません。
レシピだけを見るととてもさっぱりしているのですが、意外と食べてみるとお腹いっぱいになります。
この日のワインは、ピノノワール（黒ぶどう・通常は赤ワインを作る時に使われる）で作った白ワインでした。
この講座は、色々と美味しいチーズや食べ方を試してみる、心味のほかの講座とはまったく趣旨の違うクラスです。
興味のあるかた、ぜひぜひいらして下さいね。
